Comer hoy en un restaurante de servicio rápido (QSR) es una experiencia totalmente distinta a la de hace unos años. La pandemia obligó a los restaurantes a prescindir de sus servicios al interior de sus establecimientos, mientras que la escasez de personal se tradujo en ofrecer un servicio más lento de lo habitual o, peor aún, en el cierre permanente de sus negocios.
Desafortunadamente, para la mayoría de los restaurantes de servicio rápido, estos problemas aún no están completamente resueltos e incluso ahora se ha presentado una nueva amenaza: la inflación. Según algunos estudios, un gran número de consumidores afirma comer fuera de su casa con menos frecuencia debido a la inflación, mientras que otros revisan los precios con mayor atención.
Asimismo, muchos restaurantes no pueden bajar los precios para hacer frente a los efectos de la inflación debido al aumento de los costes de los proveedores. La buena noticia es que hay formas de mantener el interés de las y los consumidores haciendo uso de la tecnología. El secreto está en lograr que la experiencia de comer sea lo más cómoda y accesible posible.
La tecnología brinda nuevas oportunidades para los QSR
Desde que comenzó la pandemia, la modalidad de comprar en línea y recoger en la calle se ha incrementado considerablemente. Más aún, con la inflación en aumento, se prevé que esta tendencia se mantenga. Russel Weiner, CEO de Domino's Pizza, declaró que es probable que la inflación afecte más a los servicios de entrega que a la comida para llevar o a la modalidad de recoger en la calle, debido a los gastos adicionales durante el proceso de entrega, como comisiones y propinas. En efecto, el valor de mercado de DoorDash ha caído un 67% en los últimos meses.
Debido a que las y los consumidores buscan una experiencia cómoda sin pagar los precios de las entregas a domicilio, tanto la comida para llevar como el recoger los pedidos en la calle están ganando popularidad. Por esta razón, es recomendable que los restaurantes recurran a la tecnología para mantener su eficiencia bajo estas modalidades.
Una experiencia omnicanal sin contratiempos y un proceso de pago frictionless son fundamentales para que los pedidos que se realizan desde el dispositivo móvil y los que se recogen en la calle sean exitosos. Para ello, GK ofrece TransAction+, una serie de soluciones certificadas que proporcionan a los restaurantes la flexibilidad que necesitan para integrar todos los procesos de pago en un solo sistema, lo cual además es muy seguro. Asimismo, Transaction+ permite incorporar fácilmente nuevas experiencias de pago, lo cual ayuda a que las y los consumidores deseen regresar al restaurante.
La fijación dinámica de precios reduce el impacto de la inflación
Para los QSR que preparan comida fresca diariamente, el que las y los consumidores se resistan a comer fuera puede resultar aún más costoso. Estos restaurantes no solo pueden encontrarse con una disminución de clientes, sino con un mayor desperdicio de alimentos.
Para hacer frente a esta situación, los QSR pueden implementar la fijación dinámica de precios y promociones. De esta manera, a medida que transcurre el día y la probabilidad de vender los productos a precio completo disminuye, estos restaurantes pueden confiar en la inteligencia artificial y el aprendizaje automático para cambiar estratégicamente los precios. Con estas tecnologías, la estrategia de precios se optimiza en todo momento, garantizando que las y los consumidores se sientan atraídos por el precio, sin reducir demasiado los márgenes del restaurante.
Con GK AIR Dynamic Pricing, los QSR pueden establecer estrategias de precios en función de sus objetivos, ya sea aumentar la tasa de ventas o maximizar las ganancias. Lo mejor de todo es que la solución puede integrarse fácilmente en los puntos de contacto existentes para crear procesos de fijación de precios rentables y sin errores.
Utiliza los datos para mejorar la experiencia del cliente
A menudo, los QSR no aprovechan al máximo los datos de sus consumidores. Al recopilar datos y utilizar esta información para mejorar la experiencia de sus clientes, los QSR pueden aumentar la afluencia de consumidores a pesar de la inflación. Dado que el comportamiento de las y los clientes seguirá cambiando aunque los retos actuales se atenúen, los datos y la interpretación de estos seguirán siendo imprescindibles.
Nuestra plataforma GK CLOUD4RETAIL facilita el flujo de datos para los restaurantes, además de incluir una completa gama de funciones de servicio de mesa, integraciones con sistemas de producción de cocina y API mejoradas para permitir integraciones de terceros, así como para personalizar con base en los requisitos específicos de los restaurantes.
¿Cómo puede GK ayudar a los QSR?
La mejor manera de superar cualquier desafío es centrarse en las y los clientes y responder a las necesidades del público objetivo. Al invertir en la tecnología y las herramientas necesarias para crear la mejor experiencia para sus clientes, los QSR pueden seguir prosperando a pesar de los retos actuales.
En GK estamos aquí para apoyar a los QSR en su transformación digital. Ya sea con la fijación dinámica de precios o mayores capacidades en la nube, tenemos las soluciones que favorecen el éxito a largo plazo. ¿Quieres saber más? Contáctanos hoy mismo.
